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              王珂靈一行赴中國食品發酵工業研究院貴州茅臺鎮醬酒基地調研

              瀏覽量:189 作者: 來源: 時間:2023-08-04 【字號:

              7月29日,保利中輕黨委副書記、總經理王珂靈,總工程師曹春昱,科技管理與產業推進中心副主任魯軍一行赴中國食品發酵工業研究院貴州茅臺鎮醬酒基地進行調研。中國食品發酵工業研究院副總工程師尹建軍參加調研。

              醬酒基地總經理王先后詳細介紹了醬酒基地的基本情況、生產能力、經營方針、銷售模式和發展規劃情況。資深酒師羅洪林介紹了醬酒基地堅持采用優質原料和“12987”傳統工藝精細釀造,并由知名勾調大師精心勾調,打造高品質醬酒的情況。尹建軍介紹了中國食品發酵工業研究院通過優質醬酒甄選評價體系進行技術賦能,提高醬酒基地產品品質,保證品質穩定性和一致性的情況。

              王珂靈對醬酒基地前期工作取得的進展予以充分肯定,希望醬酒基地繼續堅持以質量求生存圖發展的經營方針,嚴格遵守傳統工藝生產,以匠人精神專注打造高品質產品。中國食品發酵工業研究院要進一步發揮自身技術優勢,以釀酒原料、微生物調控、發酵工藝、舒適性評價和標準檢測等全鏈條核心技術為支撐,嚴把質量關,以高品質產品獲得消費者認可;要進一步增強商業主動性,不斷拓展消費市場。

              調研期間,王珂靈一行參觀了釀酒車間、制曲車間、酒庫等。

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